今年夏天，各地街头如雨后春笋般冒出大批啤酒烤鸭店。不同的地段、不同的店面、不同的招牌……唯一相同的就是，烤鸭都非常便宜：一只两三斤重的烤鸭，贵的20多元/只，便宜的竟只要十几元。而且都限购，规定每人只能买多少只。

一时间，不少烤鸭店门前排了长龙。不足10平方米的小店，好的一天能卖出500多只。有些人流量不大的地方，每天竟然也能卖出200多只。利润应该十分可观。

但是，这种异常的火爆背后总感觉有点不放心。经过调查，啤酒烤鸭背后还真的有不为人知的真相，可谓是原形毕露。



排队的人有“托儿”吗？

据记者对天津某菜市场的啤酒烤鸭店数次调查发现，6月份每天均有排队购买的火爆场景，且每次购买者的面孔都不一样。排除雇人排队当“托儿”的可能。

经营手段独特吗？

据记者调查，各地啤酒烤鸭店的经营手法也不过是“开业价格优惠”“赠送啤酒”“发放优惠券”之类的普通方法。根本不存在什么特别之处、过人之处。

啤酒烤鸭工艺超群吗？

店主对记者说：“我们的鸭子采用多种香料，经卤、酱、糟、淋、焖、腌等十几道严格的程序制作而成。并且兼顾南北风味，色泽圆润，皮酥肉嫩，油而不腻，入口生津，回香不绝。味道香，好吃。所以我们这烤鸭店开到哪里，哪里就排队。”说的倒是不错，但这些特色似乎在很多小吃广告中都见过类似的表述。

调查了上述情况之后，也实在想不出啤酒烤鸭为什么这么火爆了。啤酒烤鸭从外观上看确确实实是色泽红润油亮，香气扑鼻，又真真实实地广受欢迎。但为啥同样是烤鸭，以前很多烤鸭店生意惨淡，而啤酒烤鸭店则异常火爆呢？最终，一位知情人揭开了其中的玄机。

知情人曝出“重磅炸弹”

据业内知情人士透露，此类啤酒烤鸭都为冷冻肉鸭所制，而且其中严重存在大剂量使用合成添加剂的现象。因为只有这样才能掩盖冷冻鸭的不良异味，从而达到引诱人的“色、香、味”。其毒害程度不可小觑。该知情人士更是大起底了加入啤酒烤鸭中的几个添加剂的名目：亚硝酸钠（可以产生红亮的色泽，有毒）、香料AAA（能发出诱人的香气）、爆烤鸭香膏（能掩盖变质鸭肉的异味）、乙基麦芽酚（能提香、增味）、红色素（能上色）、XY肉香王（能提香、增味）、透骨增香剂——AAA（能提香） 、肉宝王（能增香）、脆皮鸭膏（能增脆）、保水增脆剂。

如果这些在各地普遍存在，“清醒”过来的消费者还敢买啤酒烤鸭吗？这个行业会发生怎样的变化？不敢想象！已经投资的店主们，你们清楚这些真相吗？是不是该有所行动了。等到食品安全的利剑落下的时候，为时就晚。