业内人士算的一笔驴皮账：现在驴皮每公斤的市场价是60元左右，近三公斤的驴皮才能熬出一公斤阿胶，这也就是说，一公斤阿胶仅驴皮的成本就高达160元左右！

市场大热阿胶年增长30% 部分厂家用工业下脚料做阿胶

风靡全国的固元膏让其主要成分阿胶又流行起来，市场规模年增长速度高达30%。中秋节快到了，阿胶类产品更成为送礼新宠，记者近日走访广州多家药店，发现阿胶品牌不下十个，而且同一规格的阿胶价格相差好几倍。

（本图片由“学招网”转载自广州日报）

业内人士向本报记者揭秘：阿胶主要原料驴皮的市场价越来越贵，部分阿胶厂家开始用其他动物皮甚至工业下脚料冒充驴皮熬胶，不但对人体无益还有害，消费者购买时一定要仔细辨别。

近年来阿胶类产品无疑是滋补市场的佼佼者，由于具有美容养颜、滋阴润肺、补血等功效，阿胶在全国掀起了热购潮。目前仅广东阿胶市场规模就高达5亿元，且每年以30%左右的速度扩大。

半斤装价格50~200元

记者近日走遍了广州数十家药店，发现目前市面上的块状阿胶不下十种，除了传统大品牌东阿阿胶之外，还有福牌阿胶以及东健、活圣、阿圣等一些不知名品牌的阿胶，产品属性也有多种，有的是非处方药，有的是保健品，还有的就是一种普通的食品。价格差别很大，以半斤装的为例，有的牌子只卖50多元，而东阿阿胶则卖到110多元，东阿阿胶还有一种小黑驴皮阿胶，半斤竟然卖到200元左右。

在采访中，一些药店销售人员告诉记者，阿胶产品从2007年开始就在不断涨价，有的产品到现在价格都已翻倍，今年上半年提过一次价的东阿阿胶最近又提高了出厂价，半斤装的每盒上涨了20元左右。

为何不断提价？占据全国八成市场份额的东阿阿胶广东分公司总经理徐大鹏告诉本报记者，“不涨价没办法，因为阿胶的主要原料驴皮价格一直在涨，每年阿胶市场以30%左右的速度在增长，而现在全国的驴的自然存量以每年25%的速度下降，要保证阿胶用真正的驴皮来做成，就只能涨价了。”

工业下脚料充驴皮

有业内人士向本报记者报料，目前市场上一些半斤装卖五六十元的阿胶，其出厂价可能只有30元左右，有很多不是用驴皮做的，而是用一些皮革厂废弃的下脚料做的。这些胶不但对人体无益还有害。

一位曾经经销过阿胶的业内人士告诉记者，市面上之所以有这么多不良阿胶，主要是因为目前还没有办法检测到阿胶里的驴皮成分和含量，除非到药厂车间里亲自看投了什么皮下去，这给一些不法企业钻了空子。

鉴别阿胶三部曲

首先，闻气味，如果用驴皮做的阿胶，会有一种轻微的腥味。而用其他皮或者工业下脚料熬出的阿胶往往有股臭味。

其次，看硬脆度。拿正品阿胶用力拍在桌面上，会碎裂成数块，即“硬而脆”。而不好的阿胶则较坚韧，断面乌黑或灰黑，不易打碎，甚至可弯曲。

再次，看溶化性。正品阿胶砸碎后加热水搅拌，易全部溶化，无肉眼可见颗粒状异物。而不好的阿胶不易溶化，有的出现不溶化的絮状物等。