一望无际的油菜花田，成群的蜜蜂在其间漫天飞舞。每年此时，来自全国的养蜂人就会齐聚武汉，开始他们“追花逐蜜”之旅的第一站。昨日，记者来到蜂农较为聚集的江夏区山坡乡千亩连片油菜花田，与蜜蜂和蜂农进行了一场亲密接触。据了解，由于天公不作美，今年蜂蜜减产，价格上涨了两成。

外地蜂农争相来汉

用防雨帆布、木头支起的简易帐篷，里面陈设简陋，没有任何电器，江夏山坡乡一块空地上，记者看到了叶国旗的“家”，100多个蜂箱是他的“邻居”。叶国旗是安徽人，今年38岁，养蜂已经有11个年头，每年4月开始，妻子就会跟着他东奔西走大半年。“武汉的油菜花多，开得早，蜂农们第一站一般都选这里。”叶国旗一边和记者聊天，一边忙着从蜂箱里取蜂王浆。一周前，他来此安营扎寨，等油菜花期一过，他马上会赶往另一个菜花地。

叶国旗告诉记者，“逐蜜”的日子，蜜蜂和蜂农每天都重复着一样的工作：工蜂们一天到晚都在忙，白天飞到花地采蜜，晚上就在蜂箱里酿蜜；一箱蜂有上万只蜜蜂，其中一只是蜂王，负责产卵，一只蜂王每天可产2000只卵，21天后，这些工蜂就可外出“工作”，工蜂的寿命不到一个月。蜂农则每天早上7时起床，上午取蜂王浆，九十点钟就可以取完；下午的工作是“打蜜”，即用机器将蜂蜜取出，周而复始。

一般来说，根据花期的长短，蜂农们在一个地方待的时间最多20多天，最短只有几天。蜂农的采蜜线路图大致如下：3月份在武汉采油菜蜜，4月出发到江苏采油菜蜜，然后北上至河北、陕西、甘肃采槐花蜜，接着去东北采椴树蜜，最后到内蒙古采乔麦蜜，9月份过后，全国气温下降，蜂农们将从北方返程，等待下一个春天。

江夏区农业局相关负责人介绍，武汉油菜花田多而集中，仅江夏就有18万亩，每年油菜盛花期，来自湖南、江苏、浙江、河南等外地的蜂农都会齐聚于此，从事“甜蜜的事业”。

今年蜂蜜减产价高

“养蜂三分靠技术，七分靠天收。”安徽蜂农小柯，戴着可以遮住脸和脖子的面纱，点燃一支烟，小心翼翼地从封箱中取出蜂王浆。他告诉记者，一箱蜂，住着约1万多只蜜蜂，往往能采一到两亩油菜花，天气好的时候，一天能产五六斤蜂蜜和三四斤蜂王浆。为了保证产量，蜂农最少要养一百多箱蜂。可是，今年春季油菜花盛开时气温较低，他的一百多箱蜜蜂一天顶多能收到七百斤蜂蜜，往年这个时候可以收到一千多斤，减产了两成。

上午11时，一个收蜜的小贩，循着马路边300公斤的大铁桶，走了过来。记者了解到，这样大的桶是装蜂蜜用的，也是买卖双方的暗号，代表着“此处有蜜”。短暂的讨价还价之后，小贩以每公斤10元的批发价收走了所有的蜜。叶国旗告诉记者，这个价格比去年同期涨了20%，主要跟产量低有关，“一般气温高于8℃，蜜蜂就开始外出采蜜，天气好的时候，蜂农一年能赚七八万，若是花开季节遇到下雨或低温天气，蜜蜂就躲在蜂箱里，蜂农就亏大了。”

蜂蜜结晶是正常现象

一般来说，购买蜂蜜有八字真言，“越浓越真，越亮越好”。蜂蜜结晶是正常现象，因为蜂蜜中，糖分占总物质的80%，而糖分中大部分是果糖和葡萄糖过饱和溶液。由于葡萄糖具有易结晶特性，因此蜂蜜在14℃以下放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。所有蜂蜜品种中，槐花蜜最不易结晶，而油菜蜜结晶速度则很快。蜂蜜根据其采集季节不同有冬蜜、夏蜜、春蜜之分，以冬蜜最好。若根据其采花不同，又可分为枣花蜜、荆条花蜜、槐花蜜、梨花蜜、葵花蜜、荞麦花蜜、紫云英花蜜、荔枝花蜜等。