让人深恶痛绝的地沟油，一般都是从泔水中提炼而成。

但现在，一种新型的地沟油悄然出现：提炼这种地沟油的原料，是来自于屠宰场的劣质、腐烂的动物内脏、皮、肉。

这种对人体危害极大的“新型地沟油”，被改头换面之后，加工成为食品，或者火锅底料。

不久前，浙江金华警方就发现了这样的“黑窝点”，依据这些线索，公安部统一指挥，全国六省市集中行动，彻底摧毁了一个特大跨省的地沟油销售网络，总共查获3200吨“新型地沟油”。

动物内脏毛皮炼成“新型地沟油”

去年10月，金华苏孟乡的村民们，经常闻到周围总是有一股臭味。传出恶臭的院子的主人叫李卫坚。

金华公安局江南分局的民警发现，李家院子门口经常堆放着大量空油桶，地上油迹斑斑，而这难闻的味道也很像是熬制泔水加工“地沟油”的味道。不过，现场没有泔水，只有成堆的油脂块。

江南公安分局治安大队大队长傅学军说，他们秘密调查之后发现，这些油脂，由屠宰场的废弃物压榨而成，主要包括猪、牛、羊屠宰以后留下的一些内脏膈膜，以及从猪皮、牛皮、羊皮上刮下的碎末；还有一些则来自于时间存放过长，不能吃了的变质动物内脏。

进一步调查后又有新情况：在金华婺城区，熬制这种油脂的窝点不止一家，还有一些散布乡村的个体熬油户，他们熬制的原料，也是来自于屠宰场的废弃物；最终生产出来的这种动物油脂，都由李卫坚统一收购。

在走访中，警方发现，这些熬油的作坊，几乎所有角角落落都被油烟熏得漆黑，原本白色的灯管，现在都是黑乎乎的。

经过调查分析，这样利用劣质、过期、腐败、变质的动物皮、肉、内脏等，经过简单的加工提炼出来的油脂，就是一种“新型地沟油”。

这种“新型地沟油”虽与从泔水中提炼的传统地沟油来源不同，但危害一样很大，里面都具有高含量的致癌物质、致病细菌和重金属成分。

“新型地沟油”背后仍是超高利润

这些熬制出来的“新型地沟油”，最终流向何处呢

一个熬油的个体户温某在接受警方调查时说，李卫坚收购的名义是工业用油，他说这些油脂都是卖给一些化工企业生产肥皂等化工产品的。

但警方调查发现事实并非如此。

警方发现，李卫坚家门口进进出出的运油车辆不少。但只要有陌生人经过，他们就会停止装卸货物，看上去都异常警惕。

“如果是正常的工业用油，他们不会这么警惕。”经过近5个月的调查，警方终于梳理出这些“新型地沟油”的主要去向：很大一部分被销售到了上海、江苏、安徽、重庆等地的一些油脂加工公司，在这些公司经过再加工后，再以食用油的名义销往食品加工企业，制成食品和火锅底料等。

江苏连云港康润食品配料有限公司，就是李卫坚的一个主要客户。在这家公司的账目上，民警发现，去年年底，公司分3次从李卫坚手上购得地沟油近40吨，每吨的价格从7500元到7700元不等。

警方最终确认，李卫坚团伙仅在2011年1月到11月间，销售这种“新型地沟油”的收入就达到了1000多万元。

各种数据显示，跟传统地沟油的利润相比，“新型地沟油”毫不逊色：李卫坚从个体熬油户那里收购的价格，大约是每吨5000元，而卖给下家，也就是油脂加工公司的价格是每吨7600元吨左右，而油脂公司再让这些地沟油摇身一变，销售价格就到了每吨12500元。

地沟油为何“野火烧不尽，春风吹又生”

相关案情上报之后，引起了上级部门的高度重视。

很快，公安部统一指挥，浙江、安徽、上海、江苏、重庆、山东6省市公安机关集中行动，摧毁了一个特大跨省地沟油犯罪网络。

这次行动，在3月21日进行，6省市警方同步展开收网，金华警方作为主要力量参与其中。

最终，警方一共捣毁“新型地沟油”黑工厂、黑窝点13处；抓获违法犯罪嫌疑人100余名；现场查获“地沟油”3200多吨。

至此，一个特大型跨省“地沟油”犯罪网络覆灭。

据介绍，为了防止“地沟油”流向餐桌危害群众健康，金华警方已经制订专门行动方案，计划用一年半时间，集中清除“地沟油”、瘦肉精等危害人民群众身体安全的“毒瘤”。

此次行动得到了社会的极大肯定，但也有业内人士指出，从“地沟油”到“新型地沟油”，此类事件之所以“野火烧不尽，春风吹又生”，实际上反映出一个问题———打击地沟油，不能单靠公安部门单打独斗。如果相关监管部门不建立起执法联动机制，齐抓共管，合力围剿，并持续保持“高压态势”，“地沟油”这一严重危害老百姓身体健康的有毒有害食品或许将难以绝迹。