▶▶大蒜零售价超过4元

昨天，记者来到郑州市纬四路农贸市场，发现大蒜的零售价超过了4元/斤，普遍在4.2元~4.4元。来市场买菜的王大妈有些吃惊，因为上周她买的大蒜还不到3元/斤，不到一周时间，就涨了一块多。

一位菜摊摊主介绍说，这半个月来，大蒜价格一直在上涨，“从5月中旬的2.8元/斤一直涨到了现在的4.2元/斤左右。即使这样，批发商说批发价还要涨呢，零售价估计会涨到5元/斤。”

在丰乐路上的丹尼斯，记者发现大蒜的零售价已达4.7元/斤。

在刘庄蔬菜批发市场，大蒜批发价已经涨到3.8元/斤。“我们也没有想到，今年大蒜的价格会涨得这么快。”批发商刘先生说，大蒜刚下来时，每斤批发价在1元左右，5月上旬涨到1.7~2元，5月中旬涨到2.3~2.5元，到了下旬，涨到3块多。

“去年这个时候大蒜的批发价比较低，新蒜是每斤1.3元~1.5元，干蒜价格为2.1元~2.2元。今年涨得太多了，因此零售价也上去了。”刘先生说。而中牟冷库提供的数据也表明：5月10日，大蒜出库价为每斤1.6~1.8元；5月22日，大蒜出库价为每斤2.55~2.65元；到了5月28日，出库价每斤已经涨到3.4元~3.6元。

全国农副产品监测数据显示，近日全国大蒜价格出现上涨，且涨速较快。与5月21日相比，5月28日，全国大蒜日均价上涨6.3%。分地区来看，超过八成省区市大蒜价格上涨。

▶▶收购价一天涨了几次

中牟县韩寺镇是中牟大蒜的交易集散地，一车车农用三轮车运来的大蒜，在经过数轮讨价还价后，被卖给更高一级的收购商。昨天的大蒜价格高得让不少购销大户也感到吃惊：统鲜蒜(大小不一，未经过分级处理)每斤2.4元~2.8元，直径6厘米以上大蒜收购价则高达3.2元。

蒜农王老汉运了2000多斤统鲜蒜到市场上销售，早晨的价格是2.8元/斤，在等待过秤的时候，价格涨到3元/斤，“大蒜的价格就是这样，一个小时就可能变动一次。这一涨价一车蒜多卖了400多元”。

中牟大蒜产区约35万亩，如今蒜农已经完成起蒜，正在晒蒜。按照以往的规律，此时收购大蒜的商贩只有少数，因为大蒜的水分还没晒干，商贩收购后，还需要晾晒处理，不仅花费时间，还要承担大蒜重量变轻的损失。2010年干蒜批发价曾达到每斤9元，被冠以“蒜你狠”的名号。

不过，今年和往年不同，从蒜农起蒜开始，商贩就冲向大蒜主产区，哪怕是偏远的地方，每天都有十几拨商贩前去收购大蒜。甚至，大蒜还在地里的时候，就有人开始高价预订。

来自湖北武汉的收购商王老板说，这几天，蒜价上涨，蒜农普遍处于观望状态，“前几天我能收2000斤大蒜，昨天上午收了500多斤，下午竟然一斤都没有收到。无论出价多少，蒜农就是不卖。”

▶▶减产不减蒜农收益

韩寺镇的韩先成既是大蒜经纪人，也是蒜农。他家种了4亩蒜，今年收成不太好，蒜头小，预计亩产干蒜2000斤左右，好在行情不错，收入可能比去年还多。

“2010年的行情非常好，但中间利润都被经销商拿走了，蒜农没有从涨价中得到实惠，种1亩地的大蒜，收入3000元就不错了。今年不一样了，现在的收购价从1元涨到3元，农民虽然减产了1/4，但总体上效益达到了6000元。”他说，看到蒜价一路走高，不少蒜农都将大蒜存着，想等价钱再涨一些再出售。

多数购销大户认为，今年大蒜涨价的原因主要是减产。王老板也说，全国范围内大蒜减产势必会抬升蒜价。

“减产是全国性的，河南开封中牟、山东金乡等地的大蒜都减产了30%左右。以往全国年总产量为400多万吨，今年只有300多万吨。”中牟县冷藏保鲜协会会长刘少臣认为， 预计后期蒜价会稳中有升，但不会高过2010年。

中牟县农业局的负责人说：“蒜农种的大蒜减产了，但种蒜收益没减，今年每亩利润为5000元~6000元。”