抻开“树上熟”的环形带，撕掉裹了三层的保鲜膜，掂量在手里有点硬邦邦，感觉不太对劲儿，再一刀下去，瓜瓤全是青的，甚至不如水果摊上的木瓜熟——看着案板上的木瓜，丁小姐有点发懵：“树上熟”不就应该是熟了再摘下来的吗？为什么这只木瓜完全是生的？

“是不是以前吃的‘树上熟’，也都是生了就摘下来，然后放熟再卖的？”带着这个疑问，记者昨日调查超市、水果摊和蔬果批发市场后发现，大量价格昂贵的“树上熟”水果可能只是一个噱头。

“树上熟”进超市 价格贵3倍

记者昨日走访家乐福中关村店、华联精品超市翠微店、超市发双榆树店后发现，在不少超市的水果柜台里，都能发现标注“树上熟”木瓜的身影。

在家乐福中关村店二层，一进入水果产品区，在距离电梯口最近的显眼位置，一个长2米宽1米的柜台上，密密麻麻地堆了上百个“树上熟”木瓜。这些木瓜的包装，除了透明的塑料膜包装外，上面还缠着一圈绿色的标识，印有金黄色的几个字——“树上熟”。

同样的三个字还出现在了香蕉、芒果、脐橙甚至早熟枇杷等水果上。

在3米外的另一个码放处，有几十个没有特殊标识的木瓜。记者比较发现，在家乐福中关村店和华联精品超市翠微店，“树上熟”木瓜的单价，均达到了普通木瓜单价的3倍以上。

在家乐福中关村店和华联精品超市翠微店，“树上熟”木瓜的单价分别为23.6元每公斤、16元每公斤，普通木瓜则为7.6元每公斤、5.9元每公斤。

“这水果啊跟好多东西一样，一有牌子就涨价。我看这‘树上熟’，没啥磕磕碰碰，品相看着稍微好点。”来超市采购的张女士说道。

记者在超市中随机采访了10名消费者，听他们解读“树上熟”传达出来的信息，得到了“不催熟”、“没有化学物质”、“天然”、“无公害”等结果。“贵点就贵点吧，谁让这是绿色食品呢。”在双井一家超市中，消费者张女士给“树上熟”做了引申。

啥叫“树上熟” 卖家不清楚

究竟什么是“树上熟”木瓜呢？

记者调查发现，无论是销售终端的工作人员，还是水果批发商，对于“树上熟”这个概念并未达成共识。

“树上熟啊，它就是个牌子，贵一些；你看旁边这种没牌子的，就便宜。别的没太大区别。”在位于海淀区翠微路的BHG超市，工作人员如是回答。

“树上熟就是已经在树上长熟了才摘的。”“这些木瓜这么青这么硬，我拿回去不能马上吃，看着不像熟了的样子？”对于另一位工作人员给出的说法，记者马上提出了疑虑。

“回去放两天就好吃了。”超市工作人员解释道。

记者又来到了位于大钟寺附近的明光寺水果批发市场，在询问有没有“树上熟”水果出售时，大部分摊主给出的回答都是——“有啊，我们这儿卖的木瓜都是树上熟的”。

也有一些供货给水果批零商店的店主坦言，现在的“树上熟”水果，大多是噱头，并不靠谱。

“树上熟？要没特别好的保存技术，运过来肯定是一箱烂果子！”一位水果批零商店的店主梁先生说道。

避免“自立标准”

专家称安全标签应谨慎贴

“‘树上熟’，业内一般指的是采摘时已经在树上长到8成熟及以上的水果。”常年从事水果批发生意、为北京多家连锁企业供货的老金最终解答了本报记者的疑问。他说，以木瓜为例，市场上看到的海南木瓜，都是在7成熟之前就从树上摘下来的，由于成熟度不够，大多要经过催熟剂的浸泡才能上市。

“但如果不用空运，等到8成熟以后再摘的木瓜运到北京，往往就烂得不成样子了。”老金说，做到“树上熟”，主要难点在于两个：保鲜时间和运输距离。

几年前，“树上熟”这种说法刚刚露头，老金也曾在产地做过试验，但最终还是形不成规模。

记者发现，目前本市有企业宣称掌握了“树上熟”保鲜和运输的技术，但他们的供货量和全市庞大的“树上熟”供应量相比，实在是九牛一毛。

当记者在明光寺水果批发市场表示想购买10箱“树上熟”木瓜时，一位高姓水果批发商拍着胸脯表示：“那简单，我们这有标，出货前把这标一贴就行了！我们库房现在就有签，你要多少马上就能拿。”

“‘树上熟’的标签还是传递出一些积极的信号，如果水果商可以随便贴，那不是乱了套？”老金对同行的这种行为很是不齿。

中国广告协会李方午对“树上熟”这个概念本身提出了质疑，“按照一些水果商、企业自己对‘树上熟’的解释，它们是8成熟以上采摘上架，无人工催熟、天然无公害的，可是最后上架的水果究竟熟到几成、无催熟是真是假应由谁说了算？”

李方午认为，一旦宣传用语或标志与食品安全、公众健康扯上关系，都应像“有机”、“绿色”农产品的标志一样须经过国家或行业协会标准的认证才能使用。

“商家应避免自立标准、随便自贴标签”，李方午说，对于“树上熟”这样的概念，要么是尽早通过行业或国家相关部门确定标准、经认定监督后规范使用，要么就尽量避免使用，否则极易被商家利用以误导消费者甚至进行虚假宣传，为商家谋取不当利益。