今年5月底，全国花生价格呈稳中上升态势。山东、吉林等花生主产区一度出现供应紧张局面。业内人士表示，目前农户手中货源有限，惜售心理强，产区花生库存所剩无几，再加上近期国内部分地区采购积极性有所提高，这些因素助推了花生价格上涨，进而推高花生油价格。

近期据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，全国纯花生油价格涨幅创下自2008年3月中旬以来新高。在价格上涨的多个省区市中，宁夏、天津、吉林、北京、广西的涨幅居前，在10.3%~16.6%之间。中国食品科技网6月5日监测数据显示：河北、河南、山西等地的花生油价格涨幅已经突破20%，也有价格下跌情况，如北京通州、广东清远等地。

综观价格表来看，花生油每公斤价格涨幅在18~26元之间，价格下跌多是近期价格飙升后的回调。

美豆减产原料涨价

美国农业部4月供需报告数据显示，受到南美干旱持续性影响，整个南美地区大豆减产1800万吨，导致豆油、全球植物油供给进一步下降。从美国农业部公布的全球植物油供需状况来看，全球植物油供需状况仍偏紧，这对我国国内食用油市场构成冲击。从汇易网国内豆油5月供需数据来看，2012/13年度豆油期末库存进一步下降9.1万吨至393.3万吨，新年度国内豆油供需状况将继续延续偏紧局面。在这种情况下，国内一些豆油加工企业停产，市场转而关注花生和花生油，致使花生油的需求大增，因而抬高了价格。

据业内人士分析，花生米价格的上涨是本轮花生油价格上涨的主要原因，目前市场上花生米的收购价为12元/公斤，这直接导致花生油价格的上涨，加上今年的人工运输费用也在上涨，这些因素共同导致此次花生油的涨价。

记者实地探访了北京北五环附近的世纪华联和物美等超市，发现2.5升装的鲁花牌5S一级压榨花生油75.9元，5升装的135元，而其他品牌的5升装花生油价格多在120元左右，记者没有见到百元以下的5升装花生油。超市销售人员表示，花生油的价格和之前相比有了不小的涨幅，之前5升装的价格也就120多元。

后市价格将走稳

近日，北京地区专业粮油批发市场玉泉路市场监测数据显示，金龙鱼大豆油、福临门大豆油和鲁花花生油价格均持平；汇福大豆油每箱降幅0.52%。此外，汇福大豆油20升装每桶降幅0.54%，绿宝大豆油每箱降幅1.89%。关于花生油的后期价格走势，业内人士表示，食用油市场近期将走稳，无论是从调控层面还是从消费选择上看，花生油价格也不可能一直上涨。

冠通期货高级分析师秦艳梅对本报记者表示，南美大豆减产虽然已成定局，但北美的天气有向中等干旱发展的趋势，因而对豆类形成利多，后期市场炒作的焦点必然转向北美的天气。秦艳梅表示，北美大豆丰收，将极大缓解我国豆油供需情况，花生油的价格也必然回归理性。

据记者采访的消费者反映，因花生油价格涨幅太大，越来越多的市民开始倾向于选择价格偏低的玉米油、大豆油、调和油等。