日前，记者从广州市工商局获悉，近期广州市工商局委托检验机构对市场上销售的方便食品(不含方便面)进行了抽检，总体合格率为83.02%，其中芝麻糊4成不合格，皇室核桃营养麦片与周氏牛奶加钙即溶燕麦片齐登不合格“黑榜”。

据悉，本次共抽检样品106批次，其中麦片96批次，芝麻糊10批次。10批次芝麻糊中有4批次产品不合格，不合格项目主要表现为菌落总数、大肠菌群、真菌、酸价等超标。酸价是衡量含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标，酸价不合格产品具有一定的毒性，会影响人体健康。

抽检结果还显示，由汕头市百宜食品有限公司生产的皇室核桃营养麦片(600g/包，2011-10-23)以及由桂林周氏顺发食品有限公司生产的“周氏”牌牛奶加钙即溶燕麦片(700g/包，2011-10-27)被检测出大肠菌群超标。

据专家介绍，菌落总数和真菌可用以判定食品被细菌污染的程度，大肠菌群可用以判定食品是否被肠道致病菌污染，三者均是衡量食品卫生状况的重要微生物指。