到上周为止，曾被称作“火箭蛋”的鸡蛋价格总算回到了比较合理的平衡点，但蛋商收不到蛋的情况反而愈演愈烈，尤其是收不到壮年鸡下的优等蛋。

近期的鸡蛋需求并不算旺盛，但不少经销商们依然要为缺货而着急。“鸡蛋少，好鸡蛋更少。”浙江蛋商王文峰给记者展示了几枚鸡蛋，这些鸡蛋个头很小，蛋壳也比较粗糙。“这些都是老母鸡产的沙皮蛋，卖相不好，个也小；但就连这样的蛋都收不足量。”

为了抢到先机，王文峰近来干脆让手下的车到养鸡场上门收蛋，每天天还没亮就等在养鸡场门口，而好蛋还是越来越难求。“以往一天下来能收一车好蛋，现在参差不齐的蛋也就收半车，有些养鸡场根本没有壮年的蛋鸡，哪来的好蛋？”

用经销商们的话来说，他们受的是市场和养殖户的“夹板气”。“市场本来就不景气，现在养鸡场也不‘给力’，我们是既不好收又不好卖，太痛苦了。”

经销商眼巴巴地盼着养鸡场补栏增产，养殖户们却已经“出奇淡定”，压根不想动手。只不过，这份淡定也带着无奈的成分。“今年养鸡，可别惦记着赚钱哦。”湖北京山的蛋农魏先生表示，很多养殖户宁可凑活着卖老鸡下的“沙皮蛋”，也不愿意再补栏。“过些日子今年上半年的小鸡就产蛋了，那时候再看看吧。”

今年鸡蛋市场的变化实在让人“看不懂”。在第一季度的低迷后，蛋价在五月突然拉高，每斤价格直逼5元，因此被称为“火箭蛋”；进入六月份，高价鸡蛋又被滞销泼了冷水，一路跌到3.5元上下。猛涨猛跌之后，蛋价经过近一个月的恢复调整才稳定下来，现在4元左右的价格总算能让各方都能赚到钱，可谓得来不易。

然而，这个价格还是太脆弱了。鸡蛋需求的萎缩是经济影响还是季节原因？秋季会不会好转？新鸡替换老鸡，市场供应会不会不稳？是否可能进一步萎缩？这些都是影响鸡蛋市场未来几个月走势的“未知数”。