大鲜虾的价格28元/斤，小虾仁的价格也接近这个水平。“去年，小虾仁每斤只卖二十三四块钱。”每个周末，都要给孙子包虾仁馅饺子的赵阿姨直抱怨今年的小虾仁价格贵。同时，市面上还出现了一些染色小虾仁也跟着来卖高价。沈阳晚报记者昨天前往沈城多个市场进行调查。

市场：

小虾仁价格涨两成

在沈阳皇姑区亚明农贸市场，只有三四家商户在经销鲜虾和虾仁。一位李姓商户介绍说，今年烟台、旅顺、大连等地的鲜虾捕捞量下降，虾仁的价格比去年同期贵了差不多有两成。一般大虾仁的价格每斤是42~45元，小虾仁的价格每斤是27~29元。

沈阳市民赵阿姨几乎每个周末都会给孙子包虾仁馅饺子，她说，这三四年以来，哪年的价格也没有像今年涨得这么高，去年小虾仁的价格每斤只有二十三四块钱。商贩们则解释说，今年小虾仁的上货价格就比较贵，走量也很慢，所以很多家商户都不卖了，改卖冻海鱼去了。

商户：

虾仁生产几近收尾

位于塔湾附近的一家水产品批发市场里，经销小虾仁的商户都称生意不好做。一楼一位摊主介绍说，今年小虾的批发价格就贵，去年每斤大概四五元钱，今年已经涨到六七块钱一斤。平均4斤小虾能出1斤虾仁。虾仁按照个体大小不同，价格差距很大。大虾仁的批发价每斤在40元左右，小虾仁的价格涨得很快，批发价每斤也得25元。

另外一位老板介绍，沈阳市场上销售的虾仁，基本上来自大连、威海、烟台等地。当地的加工厂先将鲜虾熬煮，然后再晾晒四五天，晾透之后，就进入机器脱壳和筛选，再装箱存入冷库。如今虾仁售价贵，还有一个原因，就是现在很多加工厂已经生产完了当年的捕捞量，等到明年三四月份，才是下一个出产旺季。

揭秘：

虾仁被染色或加盐

趁着小虾仁价格高企，一些不法加工厂就在鲜虾熬煮过程中，非法添加工业用色素来染色。特别是赶上连续下雨天，晾晒的效果不好，小虾仁的颜色发暗，就更得往里面加色，弄成鲜艳的红色。塔湾水产品批发市场的一位摊主介绍说，其实小虾仁不是越红越好，天然小虾仁放的时间长了，颜色变暗是正常现象。

此外，还有的商家会往小虾仁里大量加盐。常年经销小虾仁的王女士解释说，生产厂家在鲜虾煮熟后，一般都会往虾仁里面加盐，但是量不多，如果过量的话，就涉嫌造假了。而且，掺多了盐的虾仁，个头儿也会变小，反而卖不上价儿。