帮助大排挡的生意气死回生

给做餐饮行业的一个忠告：
餐饮行业不同于其它行业可以随便更换销售的产品种类，餐饮行业要想经营的好，最主要是要有特色的食品，而且这个食品种类的味道一定要有特色，而且大众能喜欢的品种，能让顾客一想到要吃这类食品时就能想到你的这个摊位，这样你的辐射范围才能扩大。千万不能经营这个品种不行，就改品种，这样改来改去的，顾客都不知道你到底时卖什么东西的了，还怎么会能想到你那里去消费呢？你决定了销售哪个品种就要不断了搞一些促销，品尝啊等活动首先时吸引人过来，然后通过他们来消费或者品尝填写评价和改进建议，直到人们都认可了这种食品，就会有喜欢吃这类食品的固定客户了，而且不了解实际状况的消费者来大排挡消费，如果没朋友介绍，初次消费都会选择人气较旺的摊位去消费，他们认为既然这个摊位那么多人在消费口味一定不错。这样就能吸引新的顾客了，这样慢慢的你的固定顾客就会多起来，你的生意也就会转变目前境况了。