相比超市而言,23家菜市场抱团以后的优势不仅在于品种更齐全,价格也将更低廉!”锦江区的菜市场年内将实现“抱团”经营,成为成都首例。这个概念的主要“操盘手”———锦江区菜市场协会会长王书峰透露,“抱团”经营背后的动力,主要来源于“农超对接”给传统菜市场带来的经营压力。
对成都人而言,“农超对接”已不是新名词,通过超市和农村直接建立采购关系,超市的菜品更新鲜也更便宜了,加上超市购物环境宽敞明亮,到超市买菜的市民更多了,传统菜市受到前所未有的冲击。“东郊的伊藤和SM广场开起来以后,菜市场的生存空间越来越小,再不改不行了!”王书峰感叹道。
王书峰打了个比方:一般情况下,蔬菜从基地产出要经过起码两级批发商,再由摊贩从二环、甚至三环的批发市场进货,经过层层流转,原本两毛五一斤的黄瓜,到市民手上时已差不多两块钱一斤了。而现在超市大多开始走基地直接供货路线,大大压缩了中间差价。
记者了解到,这次计划加入集团的成员单位将涵盖锦江区所有传统菜市场。组成联合体以后,很大程度上会比照超市的经营模式,直接从农产品基地进货。下订单、进货都将由集团统一进行,以最大的体量获取最低的价格。