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在9月2日举行的第十四届中国面食品大会上，掌声送给最多的人是今麦郎董事长范现国，一是他敢讲实话，不仅有勇气在目前行业遇到困局时进行自我反省，还点名批评康师傅，揭开行业发展痛点；二是做实事，今麦郎立足消费者诉求，创新性地推出弹面和香锅牛肉面，以产品创新激发了整个行业的创新活力，并在行业陷入停滞不前的关键时期，今麦郎扛起来前进的大旗。
伤毒在何处？今麦郎勇揭行业发展伤患
在本届会议上，多位行业专家指出，曾被誉为中国朝阳产业之一的中国方便面行业已经处于下行的趋势，价格和利润一路下滑，产品品类已经触到了天花板，尤其是中小企业的生存空间越来越小，相比日韩等朝气蓬勃的发展局面，中国方便面行业急需手术疗伤。
面对中国这样一个消费能力不断提升的大国，历经二十多年发展的方便面行业为何始终在低端市场徘徊，消费认知仍然处于茫然的阶段？对此答案，一直敢说真话的今麦郎董事长范现国在本届大会上揭开了行业发展的疾患。
范现国在致辞中表示，中国方便面行业虽然有过辉煌的发展阶段，但整体发展不良，大部分企业都被竞争淘汰。究其原因，主要是创新力不足、跟风模仿、价格战及品牌打压现象严重，从而导致行业发展秩序混乱，企业疲于市场价格竞争，忽视了行业发展核心观：消费诉求及产品价值提升和产品创新。
对上述行业发展“病因”，范现国还特别点名批评了业界“老大康师傅”。他认为，行业领头羊本应该带着队伍往前冲，而不是“谁创新就打谁”，同时也不能通过跟风模仿，生产雷同的产品，再在市场搞低价竞争和市场垄断，这样只会对消费者造成伤害，更对行业发展不利，也对自己的品牌成长造成不可估量的损害。
中国食品科学技术学会理事长孟素荷在会上发表了相同的观点，她认为中国方便面的发展走了一条弯路，它以企业自我扩张为主，忽视了行业利益，优生但未优育。对于行业存在的企业间的恶性竞争，呼吁“合作造饼”而不是“竞争分饼”。
疗毒之方唯有创新与尊重消费者
在本届大会上，与会者达成共识，为扭转行业困局，重塑一个健康向上的行业发展环境，必须从市场价格战导向产品价值提升；从关注对手转向关注产品创新和技术创新，并同探索如何通过创新重新发现方便食品的价值，依靠新生差异化市场而非分食低端市场来持续行业发展。
今麦郎董事长范现国在会上也发出呼吁，要想保持行业健康发展，就要有创新，同时要根据消费者诉求去挖掘创新产品。在今麦郎的感召下，康师傅食品控股有限公司执行长韦俊贤也发表自己的观点，企业应以消费者为中心寻求技术升级，为行业发展创造良性竞争环境。而统一企业（中国）投资有限公司总经理侯荣隆表示，方便面行业进入发展的瓶颈，主要原因是企业背离了以消费者需求为主的轨道。在创新、消费诉求、价值提升、合作共赢等关键词被方便面企业标识为新的战略发展方向。
据悉，今麦郎旗下两款产品——香锅牛肉面和弹面松茸金汤分别斩获第十四届方便食品大会“2014年度方便食品行业创新奖”，而“2014年度最佳展台奖”也被今麦郎收入囊中。今麦郎当之无愧地成为了本届大会的最大赢家，也再次印证了今麦郎的行业领袖地位。与此同时，康师傅的“爱鲜大餐”、统一的“革面”、白象的“大骨面”等等一批创新产品亮相本届大会，受到了与会者的高度关注。
创新，正成为“治疗”方便面行业发展病症的一把快刀。2014年，积蓄太多压力的方便面行业开始呈现创新活力。满足消费者消费需求正成为新的创新驱动力，大企业由价格向价值的提升与创新显示了对行业向上的引领作用，企业创新也正成为中国食品工业转型升级的主体，为行业健康有序发展带来了新的机遇。
责任编辑：张娣
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