分子料理点亮庄里美食新风尚(图)

你好，闺蜜餐厅刚开业不久就受到了很多人的瞩目，吸引大家的不单单是她的主题，还有很时尚的分子美食技术。第一次知道分子料理，是在《中国味道》的擂台上，所谓分子美食是指把葡萄糖，维生素c，柠檬酸钠，麦芽糖醇等可以食用的化学物质进行组合，改变食材的分子结构，重新组合，创造出与众不同的可以食用的食物，比如，把固体的食材变成液体甚至气体食用，抑或使一种食材的味道和外表酷似另一种食材。从分子的角度制造出无限多的食物，不再受地理、气候、产量等因素的局限。像泡沫状的马铃薯，用蔬菜制作的鱼子酱等都属于分子料理。



在你好，闺蜜，我们品尝到了被做成麻将的果汁、花生形状的椰奶，以及味道非常浓郁的橙子干。给大家印象最深刻的应该是那盘生鸡蛋了，爱吃团成员们在试图喝掉它时候，都表现出了极为抵触的表情，这生鸡蛋喝下去，还不得吐出来呀！可是入口后，完全是另外一种味道，没有腥气，没有粘稠，只有爽滑的口感和清香的味道，原来蛋黄里面包裹的其实是果汁类的东西，这种体验，顿时让大家有了柳暗花明的感觉。

你好，闺蜜的餐厅环境也是不得不提的亮点之一，整体粉嫩色系的布局，无处不彰显女性在当今社会的地位。主题包间更是女生们都喜爱的元素：迪士尼系、hellokitty系……在这里跟闺蜜一起聊聊天，无论是回忆还是八卦，都会有很舒心的体验。