夏天保存食品的小技巧

夏天保存食品的小技巧
在潮湿的气候中，饼干如密封后放在冰箱中贮存，可保持酥脆。

喝剩的咖啡，可以倒在制冰盒中，放在冰箱的冷冻室，做成小冰块，在喝咖啡时当冰块用。这种冰块融化后不会冲淡咖啡的味道。

鱼放在冰箱中贮存时，常会变得太干。如果放置盐水中冰冻即可防止发干。

保存鲜肉：用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜；将肉煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间；将鲜肉切成10厘米宽一块，肉面上涂上蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间，肉味更加鲜美；将鲜肉切成块，油炸，可短时保存；用醋酸钠入水，溶解成0.5%的溶液，将鲜肉放入溶液中浸泡1小时，取出后放在干净容器里，在常温下，可保鲜两天;将鲜肉放入高压锅中，蒸至排气孔冒气，关闭安全阀，再将锅端离火焰放置，这种方法可以杀灭鲜肉表面的大部分细菌，从而延长鲜肉的保存时间，可以使鲜肉保存两昼夜。