“供应蔓越莓天使、抹茶蜜豆卷……思考一下要吃什么就下单吧!”昨日,记者打开“7号定制私房烘焙”的微信朋友圈,看见的最新一条消息就是用图片展现的形态各异的甜点。
没有实体店面,仅凭微信和微博平台,每天上传几张新出炉的甜点图片,再配上一句简单的小清新文字,王青和黄挺原本互不相识的两个“85后”因为共同爱好建立起来的网络甜品店受到了越来越多人的关注,仅经营8个月平均月销售纯利润达2万元。
一句话触动了她“做得这么好都可以开店了”
昨日,记者来到宿豫区某小区,一间100平方米左右的住房,对28岁的王青来说,既是居住地也是工作间。一个大桌子上摆满了做好的各种甜品,热情大方的王青告诉记者,起初学习制作甜品的理由很简单,就是因为自己是个十足的吃货,尤其对甜品情有独钟。
“原本是想自己做着吃的,后来做的多也会带些给亲戚朋友分享,请他们提提意见,结果不少朋友吃完后都觉得很好吃。”王青说,去年年初一次朋友聚会,她带着自己做的小蛋糕过去,其中一个朋友说“做得这么好都可以开店了”。就是这句话触动了王青,她想让更多的人尝到好吃的甜点,于是从那时起便打起了做生意的小算盘。
王青说,开店最伤脑筋的就是店面,高额的房租和装修等费用让她打了退堂鼓。后来她考虑在网上开个网店,但又觉得自己制作的蛋糕和甜品保质期短,只适合在市区附近销售,而且经营网店她也没有那么大的精力。王青说:“大概犹豫了两三个月后,一次和朋友玩微信,看见有人在微信上传照片,那时候我就想把做好的甜品拍成照片放在微信上,大家就可以看到了。”王青拿出手机,找到了2013年11月份在微博和微信上发布的第一条销售甜品的信息告诉记者,第一个甜品是木糠杯,一天就全部卖完,当时她真的很开心。
“我觉得生意之所以能做起来,跟朋友们的给力支持是分不开的。”王青说,现在能有这么高的人气,少不了好朋友的购买和推荐,生意才越来越好。记者发现在与王青交流的过程中,她的手机声音几乎没有停过,不少都是打来咨询购买甜品和蛋糕的。王青说:“现在正常一天的订单量可达十几份,所以每天早晨5点多钟就要起床,如果是小甜品还好,遇到需要定制蛋糕的就更忙了。”
一个甜品师加入生意越做越好顾客主动找上门
王青告诉记者:“今年3月底,因为太忙,我开始觉得力不从心,这时候黄挺的出现就好像是一场及时雨。他是一个很不错的甜品师,现在我们在一起合作。”
记者看到黄挺的时候,他正打算出门送蛋糕。26岁的黄挺告诉记者,今年上半年他才回到宿迁,之前一直在外地学习和制作甜品。“今年决定回宿迁,本想自己开一家甜品店,却因成本太高望而却步。当时注意到‘7号定制私房烘焙’已小有名气,同时觉得其在制作工艺方面还可以更完美,所以提出想要加入,两人一起经营。”黄挺说,现在王青主要做一些小甜品,而他负责制作顾客定制的生日蛋糕。
“之前有个顾客想要一个直升飞机的蛋糕,我从上午8点一直做到下午3点。当时我觉得做蛋糕就是个细致活,顾客既然点名要了,那就不能马虎了事,一定要做到最好。”黄挺认真地说。超高的人气加上精湛的手艺,王青和黄挺的网络甜品店生意越做越红火。现如今,两个人既要做甜点师,又要做客服,还要经常兼职当送货员。当记者问到为何不请跑腿公司送货时,黄挺说,以前找过跑腿公司,但有时他们会不小心把蛋糕弄坏,所以他坚持自己送,除非实在忙得走不开才会请他人代劳。
从最初的孤军奋战到现在的强强联合,从最初样式简单的小甜点到现在精美绝伦的定制蛋糕,从最初朋友的推荐到现在顾客主动找上门,王青和黄挺的网络甜品店在两个人坚持不懈的努力下,以微博和微信为经营平台,仅8个月的时间平均月销售纯利润达2万元。
“虽然很辛苦,但制作甜点的过程是快乐的。尤其是听到顾客赞许时,我们都感到很欣慰。”王青说道。