风味炭烤鸡蛋技术

到河北乐亭旅游，最大的收获不是到菩提岛、月坨岛、金沙岛、新戴河、金银滩和碧海浴场，也不是去看“绿色果菜基地”，而是吃到一种当地农村的特产——炭火烤鸡蛋。几个朋友吃了一个又一个，那个馋，那个美，让旁边的人都只流口水。经过多方打听，烤鸡蛋最为地道和有名气的是某村的一位田姓朋友。几经周折，我们一行终于来到这个村庄。一吃才知道，果然不虚此行，味道比我们刚才吃的更香，更醇。于是我们自愿花高价在此拜师学艺，并得到田师傅亲自示范操作的VCD光盘和详细的配方工艺技术资料。

详细说明：

烤鸡蛋从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、无韧性的不足，赋予了鸡蛋黄金颜色，在色、香、味、形等方面都有重大突破。在保持鸡蛋原始风味和炒、汤、炸等用途的前提下，全面提升质量，通过烤制温度和时间的巧妙调配，缩去了多余水分，改变组织形式，达到了熟制既食、口味改善和用途多样的多重目的。

烤鸡蛋，成品蛋清劲道，蛋黄沙喧，柔中带脆，久嚼不腻，越嚼越香，挖去蛋黄，蛋清切制，其柔韧特点既有肉的品味，配菜凉拌、热炒、滚汤、糊炸均美味可口，具有广谱特点，极具推广价值。

产品长处、狂卖热点：

1、烤食好吃，别具风味，鸡蛋能烤，填补世界空白，解决了世界烤食大王肯德基也没有解决的难题。

2、烤鸡蛋作为一种即食食品，相当好吃，比火腿肠、香肠、肉干等蛋白质食品，更合乎人体营养，而且经济实惠。

3、烤蛋清作为一种配菜原料，凉拌、热炒、滚汤、糊炸，无所不能，完全可以代替肉用，在即食食品中，绝无仅有。

4、分离蛋清单独食用，烤蛋清成为一种只含蛋白质，不含脂肪，不含胆固醇的“纯净食品”，在已知的食品中，无与伦比，对预防人类健康的头号杀手——心、脑、血管疾病，有积极作用。

5、分离蛋清，天天顿顿食用，也不会影响健康，打破了鸡蛋一天一人食用三个以上，胆固醇有可能超标的瓶颈，无限度的扩大了鸡蛋的用途和市场。

6、多吃鸡蛋的人适当抛弃一部分蛋黄，仍比肉类食品实惠，是生活水平提高的标志，是未来健康的消费趋势。

7、中国人口众多，有吃鸡蛋的习惯，亿万人民都渴望改变传统吃法，改善口味，烤鸡蛋一蛋多用，潜力巨大，推广市场后，必将诞生众多富翁。

8、烤鸡蛋在蛋类食品中独树一帜，比松花蛋、咸蛋、乡巴佬蛋等蛋类食品都有质的飞跃，多种用途，多种吃法，变化无穷，让其永远超群。

9、产品各地丰富，成本低廉，不需要特殊配方，也不需要专用设备，几十元上百元均可马上投资操作。

鸡蛋，在中国人的饮食机构中占有举足轻重的地位，改变传统吃法，改善口味是亿万人的迫切要求，烤鸡蛋的商机无限。以当地50万人口的地区举例，如果有一半人每人吃你几个鸡蛋，年利润就可以达到20万元。如果有10%的人喜欢这中口味，重复消费的话，年利润则更为可观。

本技术不同于现在网络上炒作的烤鸡蛋技术，它不是电烤箱食品，而是充满浪漫情怀的炭火烤制，并且改变烤鸡蛋只烤蛋白不烤蛋黄的做法，内外兼烤，做到表里如一，口味一致，并且使烤鸡蛋有一个独特的造型。用这个方法烤制的鸡蛋，蛋白鲜香劲道，蛋黄干香宜人，纯鸡蛋汉堡，外观独特，是不可多得的美味。

如果你是做烧烤的或准备从事烧烤，学到该技术无疑是增加了一个当家的招牌产品，不尽的商机将滚滚而来。关键是你是否能抢占先机。千万不要等别人都做起来了你才去做。

全套资料包括示范操作VCD光盘和详尽的技术资料和配方。保证一看就懂，一学就会（一窍难得，诀窍可要保密哦，告诉别人你在当地就多了一个竞争对手）。

炭烤鸡蛋项目适用的创业经营方式：

烧烤店、烧烤摊

资料简介：

一、鸡蛋清洗
二、煮蛋
三、浸蛋、剥壳
四、烤汁调味
五、取蛋黄
六、烤制、调味
七、穿签
八、视频

风味炭烤鸡蛋技术（技术资料+教学光盘） 点击查看：http://www.koduo.com/xiangmu/goods.php?id=46