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今年以来，“五谷养生”、“豆豆美”、“香浓现磨豆浆坊”等品牌连锁豆浆店涌现昆明大街小巷。记者近日在市场上了解到，主打补钙牌、价格实惠的豆浆店发展迅猛，但由于其门槛太低，部分加盟品牌遭遇加盟店“偷师弃盟”。
加盟连锁豆浆店扩展迅速
全豆豆浆、红枣枸杞豆浆、核桃花生豆浆、清凉消暑豆浆……记者来到位于麻园附近名为“五谷养生”的豆浆总店，虽然去年11月才开张，但该品牌目前已在昆明有10多家加盟分店。
“部分连锁店一天可以卖300多杯。”“五谷养生”豆浆店的魏先生说。而位于茭菱路上的“豆豆美”现磨营养豆浆店从今年5月经营以来，周围已有稳定的客源，每天基本能卖出200杯左右。位于新闻路上的“香浓现磨豆浆坊”负责人龚女士介绍说，除两家自己亲自经营外，其余3家都属加盟，每天能卖300至400杯不等。
门槛低遭遇“偷师弃盟”
“‘偷师弃盟’是我们最头疼的事情。”“五谷养生”豆浆的负责人魏先生无奈地说。随着豆浆店的加盟连锁店逐渐增多，各家的豆浆在价格上、种类上、制作上都相差不大，造成了较大的市场竞争。技术简单、要交纳加盟费、产品同质化等原因也成为了加盟豆浆店“退盟”的趋势。
魏先生告诉记者，加盟的豆浆店与自制豆浆店不同之处就在于是批量生产，对于制作豆浆的机器要求极高，从成本上来算，加盟费中包括提供的机器一共是5000元左右，基本都是简单操作，不难掌握，一些加盟店觉得生意不错后，就出现“退盟”的念头。一位连锁品牌负责人分析，像烧饵、烧饼等连锁品牌，因为其饵夬和酱料及相关配料有独到之处，加盟店对其依赖性较大，“偷师弃盟”现象不易发生，但豆浆与之相比原料、配料较单纯，只要认真做，口感上相差不大，因此“偷师弃盟”现象较多。
为了规避“退盟”的问题，魏先生表示，留住客户做足服务，把产品质量提高，不断更新产品。在推广产品的同时，也要注重推广饮食文化。
