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距离中秋节还有近3个月，今年的新月饼就率先出炉了。新快报记者昨日从广州酒家举办的月饼展销会获悉，因原材料价格上涨，今年月饼价格将会有所上涨。广州酒家集团总经理助理赵利平对记者表示，“今年广州酒家的月饼平均涨幅为6%，大约有20%的品种涨了10元，50%的品种涨了5元，30%没有涨。”他预计，今年行业价格增幅为10%。
五仁、莲子涨幅较大
据了解，今年月饼涨价主要与原材料价格飞涨有关。根据广州酒家提供的原材料价格比较，月饼的主要原料莲子、咸蛋黄均有较大的涨幅。
其中，莲子目前市场价约为24.96元/公斤，比2012年同期20.8元/公斤上升20%。咸蛋黄目前的市场价约为1.35元/个，比2012年同期上升17%。而五仁月饼的主要原料什榄仁、尖白头核桃、脱衣杏仁、白芝麻、瓜子肉等，则比2012年平均上升30%。在原料中，油类的降幅比较明显，同比约下降了8%。
赵利平对记者表示，综合来看，人工成本同比上涨30%，综合原材料成本上涨超过20%，“因此，今年广州酒家月饼总体价格较去年略微上调，平均涨幅约在6%，涨幅最小的仅2%左右，个别品种不涨价，成本压力主要通过生产线的量化生产及对原材料进行战略采购、基地化采购等来转移消化。”
“估计今年行业的价格会涨10%左右，因为原材料等成本上涨了20%，但因为销量可能受到消费影响，大家也不敢涨价弥补成本压力。”赵利平。
八成品种价格在200元以下
其实，细看今年月饼的价格不难发现，往年的高价月饼悄然消失了，以广州酒家为例，去年最高的礼盒包装是888元，今年最高的礼盒包装价格是488元。赵利平表示，今年广州酒家80%的品种价格都在200元以下，以大众消费水平为主，“从前800多元的礼盒也不过销售一千多盒，量不大，所以今年集中精力做大众消费得起的月饼。”
截至6月下旬，累计收到经销商、卖场预付货款同比2012年增长了30%，“因此初步预计今年月饼销售量同比2012年可上涨15%。”赵利平说。
