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蔬菜加工后再销售
近日，记者在胶州市一家食品企业内看到，工作人员正在忙碌地对蔬菜进行加工。“这些蔬菜都是周边的一些合作社种植的 ，现在我们公司在胶州、高密、安丘等地与当地的合作社 、种植大户发展起了订单作业，其中在胶州的胶莱、胶东等镇办发展订单作业面积就已经达到了七八千亩。”胶州市一家食品企业的负责人向记者介绍，在胶州发展的订单农业主要以菠菜和大葱为主，而这些蔬菜进入加工基地后，所生产出的蔬菜产品，不仅销往全国各地，还有一大部分远销日本、美国等国家。
据该食品企业的负责人介绍，对蔬菜进行加工其中一部分是对蔬菜经过选剔、分级、切段等加工程序后，或再进行包装对外销售。“而还有一部分蔬菜则是进行深一步的加工。例如，可以将西红柿加工成速溶汤等食品，通过对蔬菜进行加工，能够改进蔬菜食用价值，同时也能提升蔬菜的商品化程度。”
收到订单后进行种植
记者从胶州市几处农业合作社了解到，部分合作社通过近些年的发展，逐步加强与加工企业的合作，订单作业形成规模。“现在合作社共有蔬菜基地1000亩左右，主要种植大葱、大白菜、菠菜等蔬菜。”青岛马店蔬菜种植专业合作社的负责人告诉记者，该合作社 1000亩的蔬菜基地目前全部都是与生产企业进行合作，采用订单作业的形式进行种植。
“今年年初的时候，就与一家大企业签订了 300亩大葱的订单，按照每亩平均收获4000多公斤计算，共销出了 130万公斤大葱，而基地里现在的 100亩菠菜也是采用订单作业的形式，明年成熟后，就会发给合作企业。”青岛马店蔬菜种植专业合作社的负责人的负责人告诉记者，合作社收到订单后再进行种植，可以减少蔬菜种植到销售的一些中间环节，防止蔬菜出现大量压货的现象，保证农户的收益。
专业合作社达到925家
记者从胶州市农业局了解到，目前，胶州市基本形成了以胶西、胶莱、李哥庄等镇为主的蔬菜种植区，全市蔬菜种植面积达到32万亩。“根据统计，32万亩的蔬菜种植面积中有20万亩是合作社 、种植大户与食品加工企业进行采用订单作业的形式进行种植，占到了总面积的60%以上，而这些蔬菜进入食品企业进行加工后，销往全国各地及日本、美国等国家。”胶州市农业局的工作人员说道。
“以往农民一家一户种植蔬菜，抵御自然灾害和市场风险的能力较弱，而加入到专业合作社 ，能够解决农户分散经营与千变万化大市场之间的矛盾。”胶州市农业局的工作人员告诉记者，目前，胶州市各类农民专业合作社达到925家，带动14.3万户农户，占胶州市农村总农户数的72%，并通过推行“公司+合作社+基地+农户”的生产经营模式，积极引导和鼓励农产品加工企业通过合同、订单、契约等形式，与农民专业合作社 、基地、农户等开展产销联合，从而促使农业产业链条得到延伸，推进农业向产业化发展。
