春天的美食——“竹笋”花卷

昨天南京的气温升高，许多市民外出扫墓踏青，到处都是姹紫嫣红的花朵，赏心悦目。在这个美好的季节，做一个和春天有关的美食吧。

笋对中国人来说，不仅是一道美食，更是一种雅食。岁寒三友中，竹被食用得最多。苏轼云：“可使食无肉，不可居无竹，无肉令人瘦，无竹令人俗”，又曰：“人瘦尚可肥，士俗不可医。若要不瘦也不俗，餐餐笋烧肉。”这个季节的美食中，我们推荐这款可爱兼实惠型的

花卷是和包子、馒头类似的面食，是一种古老的汉族面食，经典家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。今天这款“竹笋”花卷，把香肠包进面里，制作简单，吃起来美味，造型很别致，可谓应春景的美食。

“竹笋”花卷

原料：中筋面粉250克、牛奶130克、酵母2.5克、广式香肠2根

做法：1.面粉+牛奶+酵母和成一个光滑的面团，盖好放温暖处饧发至2倍大；2.香肠洗净，切成小段备用；3.饧好的面团取出，再次揉匀，擀成长方形薄片，再切成2厘米左右的长条；4.取一长条，从一边错边卷起，至一半时，将一小段香肠放入中间的小窝，继续卷到头；5.依次全部做好，入蒸笼再饧20分钟，开中火蒸15-20分钟即可。