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说起中国人的春节，餐桌上一定要丰盛。鸡鸭鱼肉不能少，最好再有些稀罕菜。今年春节，美国龙虾来了。位于美国东北角的缅因州是美国出产龙虾的第一大州，以往冬天是捕捞和加工的淡季，这几年情况却有了变化，来自中国的大批订单让当地龙虾行业忙碌起来。
位于缅因州阿伦德尔县的“龙虾有限公司”老板斯蒂芬妮·纳多说，今年她向中国发送了45吨龙虾，公司的员工需要加班加点。“订单多，需求大，我们要赶中国的春节。”
报道这则新闻时，美联社消息的口吻很有意思：美国龙虾来到红色中国，丰富了当地人的节日餐桌，带来了吉祥寓意，这还意味着中国老百姓生活越来越好了。经过烹饪，红色的大龙虾端上餐桌，在中国百姓看来，这增添了过年的喜庆气氛。
中国的龙虾货源国以往是澳大利亚、加拿大、南非和加勒比地区国家，相对澳大利亚龙虾，美国货价格相对偏低，更有竞争力，而且美国龙虾虾爪更大，肉更肥美。
据美方统计，2009年美国出口中国龙虾210万美元(约合1300万元人民币，2014年升至9050万美元(约合5.66亿元人民币)。
更多的龙虾出现在中国春节餐桌，得益于中国人收入的不断增长、饮食文化的更加多元化。无论中国进口商还是美国出口商都认为，未来中国对美国龙虾的进口还有很大增长空间。
缅因州的龙虾捕捞加工产业始于19世纪，现在占全美龙虾产量的80%。
据统计，2012至2013年度缅因州生产1.1亿公斤龙虾，创历史记录，对中国的出口功不可没。当地龙虾公司的数据显示：现在每年圣诞节龙虾销售量最高，其次就是中国春节。当地的龙虾企业克雷德公司负责人格里·库什曼说，出口量增加，价格也不错，他计划购置一艘新的捕虾船，扩大生产规模。
